Schreiben ist mein Beruf.
Und textanfall ist mein Text-Schaufenster, Experimentierfeld und Werkstattbericht. Hier gibt's bereits Veröffentlichtes und neue Themen. Tipps zum Handwerk und interessante Fundstücke aus dem Netz und dem Leben. Kurz: Dinge, die mich interessieren. Und hoffentlich auch die gewogenen Blogbesucher.
Tag-Archiv: Foodista
W-w-w-as gibt’s denn heute? Genuss und Internet
Wie passt kulinarischer Genuss in die entpersonalisierte, abstrakte Welt des Internets? Erstaunlicherweise sehr gut. Wenn’s um Essen geht, erfüllt das Internet viele der Versprechungen aus seinen Anfangstagen. Dann ist es ein Ort der unverstellten Kommunikation und verbindet Menschen durch mehr als einen Buttonklick. Es ist Inspiration und verlässlicher Wissensfundus. Es ermöglicht idealistische kleine Projekte, ist [...]
I ♥ my AeroPress
Wenn eine Frau zu einem ihrer Haushaltsgegenstände herzliche Gefühle entwickelt, wenn dieses Utensil irgendwie länglich-schlank ist und seine Handhabung, nun ja, sowas wie eine Pumpbewegung einschließt – dann ist das sehr schön für sie und im Regelfall wird sie darüber genießerisch schweigen. Oder allenfalls ihrer besten Freundin was wispern. Hier ist das ganz anders, ich [...]
Zwiebelconfit – macht Kurzgebratenes glücklich
… und die, die es essen, gleich mit. Ziebelconfit ist so eine Art Marmelade aus in Wein geköchelten Zwiebeln mit Kräutern und Gewürzen. Es schmeckt perfekt zu Kurzgebratenem und ist leicht herzustellen. Ich habe mir gestern ein hervorragendes Rindersteak (es war sogar ein Filet, aber ich bin grade etwas krank und darf das) vom Neulandmetzger [...]
Food is not the enemy.
Vorsatz 2011: Gut kochen, gut essen.
Status: Es ist kompliziert Bisher habe ich Foers Fleischkritikbuch und Duves Ess-Selbstversuch-Buch links liegen lassen. Ich denke auch ohne diese Lektüre nicht gerade selten über Essen nach. Nicht nur über konkrete Gerichte, den Lunchbreak, die nächste Verlockung oder wo ich eine besondere Zutat herbekomme. Sondern vor allem über die Bedeutung von Essen jenseits seiner lebenserhaltenden [...]
Heimat, süße Heimat
(im Honigglas)
Lokal produzierte Imkerhonige schmecken köstlich. Sie sind im konventionellen Lebensmittelhandel kaum zu finden – neuerdings aber im Internet. Ich habe einen Artikel zum Thema geschrieben, der am 17. Juli in der taz erschien. Das Summen über der Stadt Auf dem Kreuzberger Dach stehen drei große Kästen in der Sonne. Tritt man näher, hört man es [...]
Gebackenes Glück – Torte ist Seelenfutter
Der Frühling war mal kurz da, nun ist er schon wieder weg. Maximal sieben Grad und Regen lautet die Tagesprognose. Zeit, sich ein wenig zu trösten – bei Kaffee und Torte beispielsweise. Ich verrate drei exquisite Berliner Adressen für Gebäcksüchtige. (Dieser Artikel erschien zuerst am 20.03. in der taz.) Torte essen ist piefig, irgendwie maßlos, [...]
Neues von Linda
Selbst wenn man keine eigenen Kartoffeln anbaut, lohnt sich die Beschäftigung mit den unterschiedlichen Sorten und der weitere Weg zum vertrauenswürdigen Kartoffelhändler. Denn die 2,5-Kilo-Plastikbeutel vom Supermarkt taugen oft nichts. Gute Kartoffeln jedoch sind ein einfaches, zufriedenstellendes kulinarisches Vergnügen. Die politische Dimension des Kartoffelanbaus konnte man in den vergangenen Jahren am Beispiel der Kartoffelsorte Linda [...]
Gourmethonig aus der Pfalz